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在我國(guó)幾千年白酒歷史中，產(chǎn)生了很多名酒，有一些更是傳承至今，雖然它們中有一部分的價(jià)格很高，不是普通人能夠消費(fèi)得起的，但也有一些物美價(jià)廉的存在。說起白酒，茅臺(tái)一定是繞不開的話題，它是我國(guó)的酒之一，也是大眾為熟知的白酒之一。它產(chǎn)自貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，是醬香型白酒的之一。

國(guó)外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國(guó)的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn)，不帶普遍性。

早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。