整場麻將游戲的局稱為“東一局”，東一局結(jié)束（需要莊家下莊才能算東一局結(jié)束，如果莊家連莊則東一局不結(jié)束，其它局也一樣）之后變成“東二局”、“東三局”一直到“東四局”（三人則到東三局為止，以下同理，不再贅述），這四局合稱為“東場”。東場結(jié)束之后叫做“南場”（起家需要將標(biāo)示調(diào)整為“南”），局的名稱就分別是“南一局”、“南二局”、“南三局”和“南四局”。普遍的玩法就是打完東場和南場共八局，稱為“半莊戰(zhàn)”（又叫東南戰(zhàn)）。半莊就是在通常的狀況下整場游戲的長度。其次常見的兩種玩法是只打東場的“東風(fēng)戰(zhàn)”，以及打完東場和南場之后繼續(xù)打西場和北場的“全莊戰(zhàn)”。

在麻將牌背面上的貼面層含有磁鐵等可以和磁力吸引的東西，正面沒有，（磁力大小是吸環(huán)對麻將牌的背面時能吸引起來，而對麻將牌的正面由于有一定的厚度，使力量減弱，不足以吸起麻將；實際上靠的是電磁鐵，普通的麻將是不能使用的），牌在一個傾斜的圓盤上隨盤轉(zhuǎn)動，牌上升到高處時，背面向上的牌被洗牌桶上的磁圈吸住，并隨磁圈旋轉(zhuǎn)并送至輸送槽，并在機頭處由疊推電機推成墩子，由鏈桿推走，正面向上的牌則繼續(xù)在盤上轉(zhuǎn)動，槽上的牌被疊成雙后由推桿按數(shù)分配送往四面。

桌面中間有兩個按鈕，分別有三種功能；1開倉和關(guān)倉按鈕有兩個；2搖塞子按鈕有4個，分別在四個方向。當(dāng)按下開倉鍵，艙門就會自動開啟，這時可以將桌面上的另一幅麻將牌全部推入其內(nèi)，再重復(fù)按下次按鈕，艙門將會自動關(guān)閉，麻將牌桌里面有電動機帶動轉(zhuǎn)盤和鏈條（鏈條上有推桿）轉(zhuǎn)動，并由電子芯片自動控制。同時預(yù)先洗好的牌就會自動升起，就這樣反復(fù)循環(huán)。

炸金花的牌面從大到小依次為豹子、順金、金花、順子、對子、單張。而在三條悶牌的情況下，玩家們只能看到一張牌，這時，我們就需要根據(jù)所掌握的對手情況和自己的膽量來判斷自己的牌面。

除了自己的牌面，了解對手的情況同樣很重要。因為在游戲中，了解對方的牌面和底牌信息，可以幫助我們更好的判斷自己的牌面以及采取更好的策略。當(dāng)然，這并不是容易的事情，需要我們在游戲中不斷觀察和累積經(jīng)驗。