酒店設備回收：羊肉片刨肉機，立式羊肉片刨肉機，大或小型絞肉機，不銹鋼灶臺、不銹鋼面案、不銹鋼餐具、電或燃氣蒸箱，四門冰箱、六門冰箱、雙開門或單開門保鮮柜，立式點菜柜，大小展示平島，臥式保鮮柜，大小型麻辣燙冷柜，1米8或1米5冷藏冷凍工作臺，平臺冰柜、打荷臺、貨架、水池、蒸籠、保潔柜、排煙灶、排風罩等廚具設備

面食設備回收：打蛋器，活面機 ，壓面機，面條機，饅頭機，蒸鍋，電或燃氣烤箱，雙動雙速活面機。

廚房設備回收：灶臺、蒸飯車、餐車、蒸屜、冰箱、電烤箱、微波爐，冷藏保鮮柜、不銹鋼設備 金屬水池等。

制冷設備回收：型空調(diào)、柜式空調(diào)、吸頂?shù)貟?、掛式空調(diào)、窗式空調(diào)、制冰機、冷庫等。

二手廚房設備的選購原則有以下兒點 ：

1、衛(wèi)生的原則廚房設備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設備的設計上 ，能按正確的 流程設計各部位的排列 ，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度 、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

廚具設備回收需要進行宣傳和推廣。對于廚具設備回收這一環(huán)保措施，需要進行宣傳和推廣，提高社會的環(huán)保意識和參與度?？梢酝ㄟ^各種媒體渠道進行宣傳，比如電視廣告、報紙、網(wǎng)絡等。同時，也可以通過政府部門、社區(qū)組織等渠道進行宣傳和推廣，讓更多的人了解到廚具設備回收的重要性和方便性。

酒店廚具設備回收的步驟一般包括以下幾個方面：

收集：收集酒店中不再使用或已報廢的廚房設備和用具。

檢查：對回收的廚房設備和用具進行檢查，判斷是否可以進行再利用或回收。

分類：對回收的廚房設備和用具進行分類，分為可以再利用的或需要進行拆解和回收的。

處理：對可以再利用的廚房設備和用具進行清洗和維修，以便于再次使用。對需要進行拆解和回收的廚房設備和用具進行拆解，并將其中有價值的材料進行回收利用。

再利用：對清洗和維修后的廚房設備和用具進行再利用，減少資源浪費和環(huán)境污染。

需要注意的是，在進行酒店廚具設備回收時，應采取科學合理的回收處理方法，避免對環(huán)境造成二次污染。同時，回收的廚具設備應進行和清洗，以確保其衛(wèi)生和性能。