二手廚房設備的選購原則有以下兒點 ：

1、衛(wèi)生的原則廚房設備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廣家生產的廚房設 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設備的設計上 ，能按正確的 流程設計各部位的排列 ，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度 、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

廚具設備回收電話是一種方便快捷的回收方式。對于需要回收的廚具設備，可以通過電話聯(lián)系回收公司，進行快速的回收處理?；厥展緯汕矊I(yè)人員上門回收設備，并進行分類和處理。電話回收不僅方便快捷，還可以避免因回收設備過程中的不便而造成的麻煩和困擾。

酒店廚房廚具設備指的是酒店廚房用于烹飪或幫助烹飪的所有東西的總稱。它包括許多類型的產品和機械。包括以下主要系列。

一，爐灶系列。酒店是用餐和住宿的地方，因此您必須使用爐灶和其他產品。其中，常見的產品有：爐灶的單個隊列的兩個頭，灶具兩個頭和兩個尾巴，灶具單頭與單個隊列，爐雙頭和單頭低烹飪，一扇門，兩扇門和三扇門，西餐這是必須使用生產，水平廚房，電炸鍋等。日本和韓國的廚房也使用鐵板燒設備。這種設備需要天然氣作為燃料并且具有高性要求。因此，利用電磁原理，酒店廚房設備的生產開始變得越來越流行。

二，排氣系統(tǒng)系列。排氣是該國必要廚房設備的重要組成部分。為了凈化空氣，凈化空氣的質量也符合國家標準，因此這些設備是必不可少的。常用設備包括花式頭罩，水罩，炭黑凈化器，風扇和其他設備。這些設備的安裝必須根據(jù)燃氣設備的數(shù)量和面積計算，并且必須大于燃氣設備面積的20％以保證空氣。質量衛(wèi)生部門也有特殊控制。