其基本原理是利用微生物把溶解水中的惡臭物質(zhì)吸收于微生物自身體內(nèi)，通過微生物的代謝活動使其降解的一種過程。微生物脫臭可分為三個階段：

①惡臭氣體的溶解過程，即由氣相轉(zhuǎn)移到液相；

②水溶液中惡臭成分被微生物吸附、吸收；

③進入微生物細(xì)胞的惡臭成分作為營養(yǎng)物質(zhì)為微生物所分解利用，使污染物得以去除。

隨著國家對“三農(nóng)”問題的重視，我國畜禽養(yǎng)殖，特別是規(guī)?；B(yǎng)殖場得到快速發(fā)展。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展在給農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效以及豐富了居民菜籃子的同時，畜禽排泄物產(chǎn)生的臭氣和養(yǎng)殖場排放的糞水也給農(nóng)村帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染，消除這些污染是當(dāng)前亟待解決的問題。使用除臭劑是消除惡臭氣味較為簡便的方法，但傳統(tǒng)除臭劑除臭效果不明顯，持久性較差，且價格相對較高。

疏水固體顆粒的消泡機理：

疏水性的固體顆粒在泡沫體系中，首先會吸引表面活性劑的疏水端，使得疏水性的固體顆粒變?yōu)橛H水性的，從而降低了泡膜中表面活性劑的濃度，促使泡沫破裂。這種消泡機理不能解釋其它消泡劑的作用機理，過于片面。還有些泡沫破裂的原因是消泡劑擴展作用產(chǎn)生的沖擊、使表面活性劑被增溶破泡、電解質(zhì)瓦解液膜表面雙電層的破泡等。從以上這些消泡機理可以看出，每種消泡劑對不同的泡沫體系，其作用的側(cè)重點不同，但都是通過破壞泡沫的穩(wěn)定因素實現(xiàn)消泡。

理想的消泡劑其物化性能必須滿足使用體系的要求。一般地說，選擇消泡劑時必須考慮下列要求：

（1）消泡能力強，使用極少量時就能有效消除泡沫；

（2） 具有比被消泡體系更低的表面張力；

（3） 消泡劑加入以后不影響被消泡體系的基本性能；

（4）不溶于被消泡體系，也不易被體系中的表面活性劑所增溶；

（5）表面張力平衡性要好；

（6）不與被消泡介質(zhì)反應(yīng)，也不會被其分解降解，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性；

（7）具有良好的擴散性和滲透性，在泡沫介質(zhì)中具有正的擴散系數(shù)，在泡沫表面有很快的鋪展能力；

（8）耐熱性能好，在高溫時不會失去效力；

（9）具有良好的氣體溶解性和透過性；

（10）在被消泡體系中具有高的生理活性和性，消泡劑本身為性或低毒性物質(zhì)；

（11）具有低的化學(xué)需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）和總需氧量（TOD）；

（12） 具有良好的貯存穩(wěn)定性；

（13） 具有長時間的消泡效應(yīng)，有的消泡劑能迅速消泡，但時間一長即失效；

（14） 成本低；

（15）不增加表面活性劑水溶液的表面黏度。