淡干海參無糖無水，是干海參中的。淡干海參是用新鮮海參去臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬，在海參加工過程中，不人為添加任何添加物等制成的海參產(chǎn)品。每斤價格在4000-8000元左右，不會低于3500元/斤。

鑒別干海參的好壞，先要看它的外觀。一般質(zhì)量好的海參，它的表皮顏色自然，皮質(zhì)清晰。由于生長環(huán)境有差異，所以會呈現(xiàn)黑色、灰色、棕色等不同顏色，但是注意不會通體黑色或通體白色。還可以觀察它的肉刺和腹部的管足，一般都會比較完整。

目前的新鮮海參市場的銷售是比較樂觀的，其價格相對來說還是比較適中的，但是價格的決定因素還是有的，目前的海參存在兩種形態(tài)。

一種是野生海參，就是一直生活在海底的，然后經(jīng)過人工的采集而來；還有一種就是人工養(yǎng)殖的海參，通過人工的投放飼料來進行養(yǎng)殖，一般生長年限比較短，相對的價格來說也會比較低。如果是人工養(yǎng)殖的海參，價格在一百元到兩百元左右一斤，如果是加水袋裝的話，價格相對更低，而如果是野生的鮮海參，那么價格在四百元左右，高的話能夠達到五六百，尤其是那個個頭比較大的海參。

冬蟲夏草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。全世界目前已報道發(fā)現(xiàn)由蟲草屬Cordyceps寄生于昆蟲、蜘蛛和其他生物長出子實體的蟲草種類達400多種；我國已記錄68種。在國內(nèi)外一些人和學者的概念中，把凡是由蟲草屬寄生并能產(chǎn)生子實體的菌物結合體都通稱為冬蟲夏草。然而，中國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學和我國絕大部分學者和人們及本文所指的冬蟲夏草，是特指僅分布于我國青藏高原及邊緣地區(qū)高寒草甸中的中華蟲草菌Cordyceps sienesis (Berkeley) Saccardo (1878)寄生于昆蟲綱、鱗翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾屬Hepialus幼蟲感病后形成的蟲、菌結合體;；而其他類群僅稱為蟲草，不是正宗的冬蟲夏草。