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河南尉氏縣香料廠

主營:尉氏縣香料廠,尉氏酒用香精廠家,尉氏油酸乙酯生產

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鄭州香料價格,好品質鑄就好口碑

2025-05-10 10:00:01  493次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

濃香香精

狀態(tài):本品為微黃色透明液體。按濃香型酒的生產工藝精心研制,使用30余種酒用香料及多種調味酒和生物發(fā)酵液精心組合勾配而成,該產品加入能更好地解決白酒中多種微量成份之間的量比關系。

用途:將該產品加入濃香型酒中,能使其酒體更加豐滿,酒味更加醇和綿甜,酒香突出。

建議用量:1-3‰

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。

1、主香劑 作用主要體現(xiàn)在聞香上,其特點是:揮發(fā)性比較高,香氣的停留時間比較短,用量不多但香氣特別突出。

2、助香劑 作用是輔助主香劑的不足,使酒香更為純正、濃郁、清雅、細膩、諧調、豐滿。在酒用香精的組成中,除主香劑用香料外,其它的多數(shù)香料主要起助香劑作用。

3、定香劑 其主要作用是使酒的空杯留香持久,回味悠長。如安息香香膏、肉桂油等香料均可作為酒用香精的定香劑。

注意事項

1、酒用香精的配制要以酒香與果香、藥香等的充分諧調為主,使人聞后有吸引力,感到愉快、優(yōu)雅、自然。

2、主香劑、助香劑、定香劑的選料和配比要恰到好處,平穩(wěn)均勻。主香劑可稍微突出,以顯示其典型性,但不能過頭。助香劑應使酒香諧調、豐滿。定香劑應有一定吸附力,使酒香濃郁持久,空杯留香悠長。

3、酒用香料應品質優(yōu)良,香氣純正,符合食品衛(wèi)生要求。

其他香型

白酒生產由于所用原料、菌種和發(fā)酵工藝、蒸餾方式及成品勾兌的不同,各種酒的香氣特征也不同,用濃香型、清香型、醬香型和米香型很難將各類白酒全部包括進去。有的以一種香型為主,同時又兼有其它香型,這類酒通常被稱為兼香型,如董酒、白云邊酒等。再如山東的景芝酒,經分析證明含有二硫、二二硫、二三硫和3-甲硫基-1-丙醇等微量成分,因而呈芝麻香型。

兼香型香精的主香劑是丙酸乙酯、苯乙醇、丁二醇、苯甲醛。

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