在選購榨油機(jī)時，很多朋友都會被廠家推薦螺旋榨油機(jī)。這是因?yàn)槁菪ビ蜋C(jī)作為一種小型連續(xù)式植物油加工設(shè)備，它不僅操作簡便，而且能夠榨出高質(zhì)量、高油率的油品，滿足了各種規(guī)模的生產(chǎn)需求。特別是在我國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，這種榨油機(jī)因其家庭加工用途而得到了廣泛應(yīng)用。

1.工藝流程

手工榨油的流程相對簡單，用石臼或者手壓器榨出油。這個過程需要手動操作，并且效率低。相對于螺旋榨油機(jī)榨油，通過螺旋榨桿的不斷旋轉(zhuǎn)，將原料均勻地?cái)D壓并且無需手動操作，生產(chǎn)效率上大幅度優(yōu)于手工榨油。

2.產(chǎn)品質(zhì)量

手工榨油出來的油品，口感會更好，味道也更加鮮美，因?yàn)槠浔３至舜罅刻烊怀煞?，而且可以有效避免油污染現(xiàn)象的發(fā)生。如果是粗制濫造可能會存在雜質(zhì)等問題。

螺旋榨油機(jī)榨油采用物理壓榨，所以生產(chǎn)過程中減少人工操作，可以較快的達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且生產(chǎn)出來的油相對更純凈，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠更實(shí)際。

從壓榨的原料的預(yù)處理來區(qū)分有冷榨法和熱榨法，也叫熟榨法。

冷榨就是原料不經(jīng)過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機(jī)擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇。

而熟榨要把油料作物在壓榨前經(jīng)過烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，保證油質(zhì)味道的香濃。但也破壞了油品的化學(xué)組織成分，導(dǎo)致油的顏色更深，更黑。

預(yù)算與成本：

螺旋榨油機(jī)的初始投資相對較低，適合預(yù)算有限的榨油廠。

液壓榨油機(jī)由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜，初始投資可能較高。但長期來看，由于其的出油率和較低的能耗，可能具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。