油污在高溫下易燃燒，是廚房火災的主要源頭之一。未及時清理的油煙管道一旦遇到明火或高溫，極易引發(fā)火災，造成不可估量的損失。定期清洗油煙管道，消除火災隱患，是餐飲企業(yè)生產(chǎn)的重要保障。

清潔的油煙管道能夠更有效地排出廚房油煙，減少油煙在餐廳內(nèi)的擴散，提升顧客的就餐環(huán)境。同時，良好的通風系統(tǒng)也有助于減少廚房內(nèi)的濕氣，防止霉菌滋生，保持廚房的干燥與清潔。

化學清洗法是通過向油煙管道內(nèi)噴灑專業(yè)的清洗劑，利用化學反應分解油污并清除。這種方法清洗效果顯著，且能夠深入管道內(nèi)部進行清洗。但需要注意的是，化學清洗劑可能對管道材質(zhì)造成腐蝕，同時在使用過程中要做好防護措施，避免清洗劑濺到眼睛或皮膚上。

廚房排油煙系統(tǒng)，即是排放餐廳、酒樓、酒店、食堂之廚房日常使用產(chǎn)生的油煙所使用的設備或設施，簡單來說就是油煙廢氣產(chǎn)生后通過的途徑位置，包括爐頭、油煙罩（含燈具）、運水系統(tǒng)（包括運水噴嘴、運水溝、運水箱、云水管等）、導氣小風機、不銹鋼擋板、排油煙油槽內(nèi)壁、靜電處理器、大排油煙機、直至排油煙出口通道。油煙在排放過程中，不斷的粘附并聚集在上述系統(tǒng)各項設備內(nèi)壁，當積聚到一定程度后，進而對環(huán)境衛(wèi)生，設備維護以及消防上造成影響或隱患

大型油煙管道、排煙罩清洗養(yǎng)護長期使用的油煙機，如果不經(jīng)常進行油煙清洗，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道的使用，使油煙不易排除。本公司對油煙管道進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護膜使油漬不易殘留在油煙管道表面