二、五糧液是用五種糧食釀造,分別為小麥、大米、玉米、高粱、糯米,它是濃香型白酒,它的特點是:香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味。
三、劍南春白酒的原材料和五糧液一樣,也是濃香型白酒,它的特點是:酒質(zhì)無色,清澈透明,芳香濃郁,酒味醇厚,醇和回甜,酒體豐滿,香味協(xié)調(diào),恰到好處,清洌凈爽,余香悠長。
四、瀘州老酒特曲是瀘州老窖公司較早出品的一系列白酒,它現(xiàn)如今出名的就是國窖系列,但在老酒當(dāng)中,它的特點是:無色透明,窖香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長。
五、古井貢酒也是歷史悠久的一款白酒,在安徽這款酒幾乎統(tǒng)占了市場,它是高粱為原材料,它的特點是:酒液清澈如水晶,香醇如幽蘭,酒味醇和,濃郁甘潤,粘稠掛杯,余香悠長,經(jīng)久不絕。
董酒是一款具有獨特風(fēng)味的白酒,其注冊商標(biāo)為“董牌”。董酒以藥香型為主,口感獨特,香氣持久。其商標(biāo)設(shè)計簡潔明了,但又不失精致。在購買董酒時,除了商標(biāo)外,還需注意瓶身的整體質(zhì)感,董酒的包裝通常采用高品質(zhì)的材料,手感舒適,外觀精美。
如此懸殊的時間不等式,建立于茅臺人對陳釀環(huán)節(jié)獨具一格的見解:剛釀出的新酒,由于含有醛類和硫化物等低沸點雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點,通過陳釀貯存,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。