福建華南職業(yè)學校是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。根據(jù)國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下，確立了以市場需求為導向，以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

專業(yè)設置

廚師專業(yè)、電腦專業(yè)、插花專業(yè)、調酒專業(yè)、公共營養(yǎng)師專業(yè)等。

廚師專業(yè)：兩月強化速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、家庭廚藝班、面點全能班、西餐綜合班、食雕藝術班、特色班、泰國菜班、日本料理班、臺灣菜班、中醫(yī)藥膳班、餐飲經營管理班、行政總廚班、餐飲創(chuàng)業(yè)速成班等。

電腦專業(yè)：平面設計、廣告媒體設計與制作、網頁美工設計、辦公文秘、商務文秘、電腦組裝與硬件維修、網絡系統(tǒng)管理、NET程序設計開發(fā)、數(shù)據(jù)庫管理、網站設計與開發(fā)等。

插花專業(yè)：藝術插花班、藝術插花深造班、鮮花深造班、專業(yè)干花班、家庭花藝班、婚禮設計提高班、專業(yè)花束加強班等。

調酒專業(yè)：初、中級調酒師班，調酒師全能就業(yè)班，半年調酒師精英班，酒吧魔術表演班，時尚咖啡冷飲班，果盤藝術雕刻班。

公共營養(yǎng)師專業(yè)：高級公共營養(yǎng)師班、高級公共營養(yǎng)師考證班。