對于啤酒廠家來說，由于廠里自釀啤酒設(shè)備不停工作的產(chǎn)量是十分多的，這些自釀啤酒設(shè)備釀造好的啤酒需要進(jìn)行良好的包裝，才能保證進(jìn)入市場的時(shí)候不出問題。我們知道，啤酒存放是有一定的要求的，下面就一起來了解下吧。

1、啤酒的保存應(yīng)放置在發(fā)酵罐、售酒罐或儲酒罐。要求這個(gè)罐體是能進(jìn)行溫控和壓控的。溫度過高，超過酵母的睡眠溫度，啤酒中的鮮活酵母就會進(jìn)行二次發(fā)酵，影響啤酒的風(fēng)味和品質(zhì)。壓力過低，則會影響啤酒的殺口力，因?yàn)槠【浦械亩趸嫉娜芙舛瘸烁鷾囟扔嘘P(guān)，還與壓力有關(guān)，因此原漿啤酒的貯存一定要嚴(yán)格控制溫度和壓力。

2、自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)啤酒對環(huán)境要求相對更為嚴(yán)格一些，發(fā)酵罐、清酒罐、售酒罐等，在使用前和使用中必須嚴(yán)格，保證無菌狀態(tài)。管口使用前必須用酒精，放置染菌，影響啤酒的口味。

3、啤酒不能直接放在露天環(huán)境當(dāng)中，為防止日照和雨淋盡量注意避免日光的直射!