老酒的價格猛漲，年份化是一個極為重要的機會點，如何計算年份？

這是一個看似簡單的問題。一般消費者都會想當然地認為，“年份”即是窖藏時間，“十年陳”指的就是這種酒窖藏了十年。但事實上，陳釀酒并不是將窖藏一定年份的酒即時包裝而得來的，市面上出售的絕大多數(shù)白酒都經(jīng)過了調(diào)制。

寫著十年陳的酒瓶中所裝的，并非都是窖藏了十年的酒。一般都是以一部分窖藏十年的酒作為基底，再摻入些許其他不同年份的酒跟這個基底的酒兌調(diào)。

很多五年陳的酒也是以五年的酒作為基底，再將兩年、三年的酒兌調(diào)進去。這是為了調(diào)和酒的香氣、口感和風味。調(diào)入了其他年份的酒之后，是否還可以在包裝上標注基底酒的年份呢？

也就是說，假如一瓶酒以五年陳釀作為基底，再調(diào)入兩年陳釀和三年陳釀的話，然而遺憾的是，根據(jù)標準的設(shè)立是針對洋酒的，而各種酒的特點不同，適用洋酒的標準未必同樣適用于我國的白酒和黃酒。

至于國內(nèi)，則尚未有相應(yīng)的標準和法規(guī)來進行明確規(guī)定。