1、酒店廚房一定要注意防火，在使用燃料的時(shí)候要注意用火，并且了解相關(guān)的滅火知識(shí)。廚房一直都是引發(fā)火災(zāi)的重災(zāi)區(qū)，為了減少隱患，廚房設(shè)備在使用的時(shí)候要做好防火措施和火災(zāi)快速處理措施。

2、注意廚房的通風(fēng)換氣和廚具的清潔。燃料在使用之后所產(chǎn)生的剩余物質(zhì)與油煙聚合到一起，長期累計(jì)下來就會(huì)成為易燃物質(zhì)，這種可燃物質(zhì)既是引發(fā)火災(zāi)的元兇之一，也是火勢擴(kuò)大的助燃物質(zhì)。所以廚房的油煙機(jī)和油煙管道一定要定時(shí)清洗，杜絕隱患。

3、廚房設(shè)備離不開電源，由于線路問題引發(fā)的火災(zāi)是數(shù)不勝數(shù)。在酒店廚房里面，因?yàn)樵O(shè)備眾多，使用線路必定不少，如果不注意的話是很容易引起火災(zāi)的。所以在使用酒店廚房設(shè)備的時(shí)候記得要定期檢查線路，沒有安裝穿線管的一律裝上，電閘后部一定要安裝背后蓋。