不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲、昌都蟲草和青海玉樹、果洛蟲草的品質是比較高的,價格也較貴。因此,很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充青藏兩個地區(qū)的蟲草,以次充好來銷售。這兩個產地的蟲草相比其他產地有以下特點:
那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤為黃凈,玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡,或泛紅而灰白。另外,西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色,青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色,川草和其它地區(qū)所產的草多為紅色或深褐色。
相同大小的蟲草那曲的要輕點,因此,同一規(guī)格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實,那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。
西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤,有股濃酥油的香味,青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味,其他產地蟲草的香味則極淡。
四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量遜于青海、西藏產的冬蟲夏草??傮w來說,四川產冬蟲夏草肉質偏硬,色澤較深,味道苦,蟲草的眼睛為深褐色。
蟲草的產地非常廣泛,然后品種好的蟲草產地卻不多。通常以西藏那曲及青海玉樹產的冬蟲夏草質量優(yōu)。從產地上:蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘,蟲體肥壯、飽滿,表面色澤金黃色,子座較短;四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色,子座較長。質量次之.
那當你走進蟲草市場時,怎樣來識別真假蟲草呢?
目前發(fā)現(xiàn)經專家確認的已有四百多種。如亞香棒蟲草、涼山蟲草、蠶蛹蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、人工蟲草菌絲、金針蟲草等等,我們平時所說的蟲草,一般是指野生的“冬蟲夏草”,正確的叫法為冬蟲夏草,又名冬蟲草或蟲草。
常見的蟲草偽品:1、亞香棒蟲草:又叫霍克斯蟲草。子座從蟲頭部中央長出,不包住整個蟲頭;子座頂端圓形,中部四足不太突出,環(huán)紋沒蟲草那么明顯,草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多。(蟲草也有這種情況,但是幾百條才可能看到一條分叉的,此種情況要依據(jù)其他特征識別)其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲草蟲體發(fā)白,較為好鑒別,也有黃顏色的,較為難識別。
近年來,由于雪災的緣故,這兩年,湖南,江西地區(qū)經常發(fā)現(xiàn)亞香棒冬蟲夏草,并有人到當?shù)夭粩嗍召?,應引起廣大消費者的重視,這種蟲草很難識別,購買蟲草時務必小心,要仔細甄別。
2、涼山蟲草:蟲體粗短,表面棕黑色,環(huán)紋眾多,被銹色絨毛,子座長,大大超過蟲體,可達30厘米,分枝纖細而曲折,子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數(shù)“草部”頂端有分支。
3、新疆蟲草:蟲體似蠶,表面暗紅色至紫紅色,蟲體質地較硬。子座通常無。(以上是偽品)新疆蟲草的偽品較好識別。
4、地蠶:“蟲體”呈梭形。略彎曲,環(huán)紋較少,僅3~15條。外表淡黃色。
⒌還有一種“蟲草花”,又稱“北蟲草”,其并非是冬蟲夏草,它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體,培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了提高自己的身價,商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”