對判定老酒和保藏老酒都產(chǎn)生了稠密的愛好，并且眼力越來越準(zhǔn)，保藏的老酒很少有看走眼的，頗為得意。這次他帶來的茅臺和五糧液有好幾瓶。其間讓人開眼界的是兩瓶1984年從西藏帶來的茅臺老酒和五糧液老酒。其間產(chǎn)于1984年4月4日的茅臺老酒，市場價格從前打破5萬元，歸于可貴的保藏佳品。別的一瓶五糧液酒色盡管現(xiàn)已輕輕發(fā)黃，但酒質(zhì)純潔，搖晃一下，酒花非常豐富，保藏價值也比較高。張先生帶來的別的一瓶2002年產(chǎn)的茅臺，數(shù)字含糊，放大鏡和高清相機下，組合數(shù)字的顆粒粘合在一起，數(shù)字“5”和“6”不清，“國”字時斷時續(xù)，顯著是假酒。別的一位陳先生帶來的1991年產(chǎn)的五糧液，酒體色澤發(fā)白，標(biāo)識也不行明晰，標(biāo)的是52度，但酒花搖起來后，持續(xù)時間缺乏半分鐘就不見了，度數(shù)顯著偏低，歸于假酒中的高仿品。

陳年白酒的保藏價值首要在于稀缺性。據(jù)介紹，上世紀(jì)七八十年代的茅臺酒產(chǎn)值只要2萬噸，如今留存下來的“地方國營”茅臺酒的存世量僅約3萬至4萬瓶，而有數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，近兩年白酒保藏人群呈爆發(fā)式增加，規(guī)劃到達幾十萬人。

“幾十萬人來爭搶這幾萬瓶白酒，并且大多數(shù)白酒不會容易出手，帶來的直接成果即是，市面上的陳年白酒不斷被易手，重復(fù)炒作帶來的即是嚴(yán)峻的泡沫。”他說。

此外，作為保藏品，假酒是的危險。當(dāng)前市場上多的是套酒瓶的表象，假酒裝在真酒瓶里，但酒又無法開瓶判定。就貯存難度而言，白酒出了酒窖就并非越陳越好了，過了飲用期，口味通常會發(fā)生變化。這些均給一般出資者帶來保藏難度。