回收二手廚具設備可以根據其種類和用途進行分類，以下是一些常見的分類方式：

烹飪設備：包括爐灶、烤箱、蒸爐、炸鍋等。

刀具和砧板：包括切菜刀、砧板、刀架等。

烘焙設備：包括面包機、烤箱、面團機等。

餐具和餐具清洗設備：包括碗、盤子、筷子、清洗機等。

冷藏設備：包括冰箱、冷柜、冷庫等。

咖啡設備：包括咖啡機、咖啡磨豆機等。

飲料設備：包括果汁機、飲料機等。

洗碗設備：包括洗碗機、洗碗池等。

配料設備：包括攪拌機、切菜機等。

餐車和餐具儲存設備：包括餐車、餐具儲存柜等。

這些設備的分類可以根據不同的需要和經營范圍進行調整，以上是一些常見的分類方式，供參考。