蔬菜冷庫(kù)是如今冷庫(kù)行業(yè)中的熱門(mén)冷庫(kù)，采用制冷設(shè)備保鮮蔬菜，反季節(jié)銷(xiāo)售，讓農(nóng)戶和經(jīng)銷(xiāo)商們的盈利大大提高。不過(guò)除了把蔬菜放到冷庫(kù)，更要加強(qiáng)對(duì)冷庫(kù)的管理，否則就達(dá)不到理想的效果。

1、不論是水果還是蔬菜，或其他禽蛋類(lèi)等，都必須要經(jīng)過(guò)預(yù)冷。蔬菜類(lèi)產(chǎn)品采收后會(huì)有溫度較高的田間熱，這個(gè)熱量可能會(huì)超出制冷系統(tǒng)的負(fù)荷，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫度降不下去，就會(huì)使蔬菜腐爛。

2、庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定，儲(chǔ)藏蔬菜的冷庫(kù)應(yīng)該避免庫(kù)內(nèi)溫度的波動(dòng)幅度，溫度過(guò)高達(dá)不到想要的效果，溫度太低則會(huì)使蔬菜產(chǎn)生冷害。

3、要適量通風(fēng)，通風(fēng)可以使庫(kù)內(nèi)溫度保持均勻，防止庫(kù)內(nèi)積累過(guò)量的二氧化碳和乙烯。

4、制冷設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)制冷設(shè)備進(jìn)行定期的維護(hù)保養(yǎng)是非常有必要的?？梢员苊庠O(shè)備的損壞率，提高制冷設(shè)備的性能。