品種選擇：鮮食棗（如冬棗）比制干棗利潤(rùn)高，但管理難度大；稀有品種（如早熟 / 晚熟品種）可避開(kāi)上市高峰，溢價(jià)明顯。

管理水平：科學(xué)修剪、疏果、病蟲(chóng)害防治能提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)（如精品果價(jià)格是普通果的 2-3 倍）；反之，低產(chǎn)或劣質(zhì)果可能虧損。

市場(chǎng)波動(dòng)：鮮棗價(jià)格受季節(jié)影響大（如冬棗旺季集中在 9-10 月，價(jià)格可能下跌 30%）；制干棗受加工企業(yè)收購(gòu)價(jià)影響，需關(guān)注市場(chǎng)行情。

自然風(fēng)險(xiǎn)：干旱、洪澇、凍害、病蟲(chóng)害（如棗瘋?。┛赡軐?dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收，需配套防災(zāi)措施（如灌溉、保險(xiǎn)）。