餐廚清洗綜合污水中含有大量的懸浮物、碎菜渣、油脂、磷化物、表面活性劑以及劑等污染物，該類污水如果不進行處理，直接排放會對周邊環(huán)境造成很大的危害。雖然該類污水的排放量較少，但排放次數(shù)較多，濃度也不定，成分也較復雜，因此對環(huán)境的污染也具有多樣性，尤其是的處理尤為重要。

廢水達標排放執(zhí)行《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標準》(GB/T 31962-2015)排放標準，有關污染物及其濃度限值如下表所示。水質(zhì)指標

PH

BOD

SS

COD

氨氮

動植物油

濃度

6.5-9.5

≤300

≤400

≤500

≤8

≤100

注：除了PH值外其它單位均為mg/l