福建華南職業(yè)學校是經(jīng)國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。根據(jù)國家的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導和支持下，確立了以市場需求為導向，以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。學校設(shè)有廚師專業(yè)、電腦專業(yè)、插花專業(yè)、調(diào)酒專業(yè)、公共營養(yǎng)師專業(yè)等。

廚師專業(yè):兩月強化速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、家庭廚藝班、面點全能班、西餐綜合班、食雕藝術(shù)班、特色班、泰國菜班、日本料理班、臺灣菜班、中醫(yī)藥膳班、餐飲經(jīng)營管理班、行政總廚班、餐飲創(chuàng)業(yè)速成班等。

電腦專業(yè):平面設(shè)計、廣告媒體設(shè)計與制作、網(wǎng)頁美工設(shè)計、辦公文秘、商務(wù)文秘、電腦組裝與硬件維修、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理、NET程序設(shè)計開發(fā)、數(shù)據(jù)庫管理、網(wǎng)站設(shè)計與開發(fā)等。

插花專業(yè):藝術(shù)插花班、藝術(shù)插花深造班、鮮花深造班、專業(yè)干花班、家庭花藝班、婚禮設(shè)計提高班、專業(yè)花束加強班等。

調(diào)酒專業(yè):初、中級調(diào)酒師班，調(diào)酒師全能就業(yè)班，半年調(diào)酒師精英班，酒吧魔術(shù)表演班，時尚咖啡冷飲班，果盤藝術(shù)雕刻班。

公共營養(yǎng)師專業(yè):高級公共營養(yǎng)師班、高級公共營養(yǎng)師考證班。