1.與主要和長期顧客建立起良好關(guān)系，及推動其他員工與顧客建立起良好關(guān)系；

2.每日召開員工簡況會，討論客人投訴、意見、特別食物、飲品推廣，及傳達公司上級指引等信息，如權(quán)限不能解決的問題，按先急后緩次序，向上級匯報；

3.監(jiān)控一切低值易耗物品、營運用具、用品的用量，避免因法不當或儲存不妥而造成的浪費；

4.按上級所定指引，對轄下員工的各項工作表現(xiàn)，根據(jù)其功能進行，并做好原始獎懲記錄；

5.監(jiān)察餐飲部范圍內(nèi)之衛(wèi)生是否達標，綠化帶、裝飾物是否妥善布置；

6.督導員工愛惜公司財物，對固定資產(chǎn)進行保養(yǎng)及維修工作；

7.與行政總廚配合，以控制事物成本，并同傳菜部、廚師協(xié)作，確保提供高標準的事物給顧客；

8.記錄每日餐廳營銷數(shù)據(jù)，員工出勤狀況，顧客意見、投訴、每星期培訓項目，特別推廣等；

9.定期計劃、編寫和執(zhí)行培訓課程；

10.執(zhí)行公司所的政策、程序及上級所委派的其他工作任務；

11.提出各新穎菜式及飲料建議，以滿足顧客要求，并對周邊競爭情況作出合適的策略；

12.對顧客建議應仔細分析及與上級反映，將有關(guān)解決方案提出決定。