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啵啵魚起源于里約奧運會巴西奧組委為中國代表團打造的一道創(chuàng)意菜，以巴西野生龍利魚，加入中國國香辛料，通過高溫石鍋煲煮而成，口味清爽可口，鮮而不腥，非常符合中國人的口味，因為260°C石鍋產生的高溫使得接觸的湯汁爆出‘啵啵、啵啵’的聲音，因此得名：啵啵魚龍利魚的價值，有防治心腦血管疾病和增強記憶力，保護視力等功效，魚肉無骨無刺，久煮不爛，口感爽滑，已被評為中國與為特色菜有麻辣、醬香、酸菜、番茄四種口味
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