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玉鼎拉面學校沒有理論課，每天十小時實操，老師手把手教學，勢必讓每一位學員在短的時間內(nèi)學會牛肉面的全套技術(shù)。甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校是經(jīng)甘肅省人社廳和省民政廳批準成立的一所專業(yè)化、正規(guī)化的牛肉面實操基地，玉鼎學校自建校以來給社會培養(yǎng)出了數(shù)千名的拉面師，得到了各級領(lǐng)導和學員的認可，馬校長也指出“每一位來到玉鼎學校的學員都是我們的家人，學校也會讓學員在短的時間內(nèi)學會牛肉面制作?！庇穸W校師資力量雄厚，教學中認真嚴謹，得到了學員們的一致認可。
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